🇮🇹義大利慢食全球年會台東隊蓄勢待發💪

2年一度的慢食全球年會即將開幕，台東首度組隊籌設台東館，7組台東慢食廚人特別走訪當地市集採買並全力布展，接下來每天將有3場飲食文化展演，台東隊蓄勢待發！

我們在4月甄選出7組慢食廚人後，大夥兒全力準備，希望展現最精彩的台東：
都蘭部落出力釀許震詮｜是台東第1家取得製酒許可證的傳統釀酒廠。由返鄉的阿美族人與家人找尋、復興阿美族釀酒傳統。
艾蘭哥爾咖啡張弘典｜在台東積極推廣生態農法，傳遞台東風土與咖啡風味密不可分的關係。
共農共食童亞琦、曾于庭｜由一群斜槓青年從各地移居台東鹿野創立，為了把台東紅烏龍和山茶帶到義大利，特別提前2週出發到當地發酵康普茶。
海端鄉崁頂部落蓋亞那工作坊胡郁如 (Ibu)｜與爸媽一起推動復興部落的小米文化，要分享在部落文化復興中「保種」和「留種」的努力。
關山電光部落日出禾作黃瀚｜與太太薰平返鄉推動有機耕作，更做出全台第一杯「零碳咖啡」，這次要分享復刻傳統的有機飯糰。
成功旗遇海味林昱濱｜強調「友善海洋、全食物利用、海岸採集文化」，致力保留台東碩果僅存的鏢旗魚文化。
台東慢食評鑑星級餐廳—恰比兔子黃秀雲｜與來自德國的先生友涵把小農的作物、在地食材融入菜餚，創作出具台東特色的歐洲料理。